Wino uznawane jest za jeden z bardziej eleganckich trunków, a wiedza o odpowiednim dobieraniu konkretnych gatunków win do potraw staje się bardzo pożądaną umiejętnością. Modę na picie wina lansuje wiele gwiazd, doceniając nie tylko walory smakowe, lecz także korzystny wpływ, jaki picie kieliszka wina do kolacji wywiera na nasz organizm, w szczególności na serce.
Klasyk - wino czerwone
Wśród wielu odmian win, najbardziej popularne są wina czerwone - podstawa każdej romantycznej kolacji i znakomity dodatek do wielu potraw, na przykład dziczyzny. Picie wina wymaga przestrzegania wielu zasad:
- począwszy od dozwolonych i zabronionych połączeń smakowych,
- poprzez zachowanie odpowiedniej temperatury przechowywania,
- kształt kieliszków,
- a nawet czas, kiedy wina mają być podane.
Rytuał
Picie wina jest więc serią rytuałów, które - jeśli są przestrzegane - pozwalają w pełni delektować się smakiem trunku. Elegancka kolacja nie może się obyć bez wina - warto więc dowiedzieć się, gdzie kupować wina i na co zwracać uwagę.
Kupowanie wina, podobnie jak jego łączenie z różnymi potrawami, jest sztuką. Oczywiście, mówimy tu o winach z wyższej półki, których raczej próżno szukać na półkach w osiedlowym sklepie. Dobre wina można kupić tylko w uznanych sklepach z winami, często połączonych z restauracjami.
Podział win
Kolor
Wina podzielone są na kilka osobnych działów - osobno wina białe, różowe, czerwone, musujące i wzmacniane (porto, sherry, malaga).
Słodycz
W obrębie tych grup wyróżniane są wina słodkie, półsłodkie, wytrawne i półwytrawne.
Pochodzenie
W wielu sklepach dodatkowym kryterium jest także kraj pochodzenia - najpopularniejsze są oczywiście wina pochodzące z różnych regionów Francji, Hiszpanii, Włoch, Węgier.
Im wino starsze, tym lepsze, lecz także droższe. Warto więc przygotować się na to, że za dobre wino, ze słynnych winnic, trzeba będzie słono zapłacić. W sklepach z winami możliwa jest degustacja wielu rodzajów trunków, dzięki czemu łatwiej będzie nam podjąć decyzję. Organizowane są także otwarte dni degustacji, podczas których każdy może spróbować, jak smakują najlepsze wina.
Po degustacji, wybrane wino możemy zakupić w butelce lub też zamówić sobie kieliszek do posiłku w przylegającej do sklepu restauracji, serwującej wina. Drogie wino to świetny pomysł na prezent dla znajomych i rodziny. Koneserzy tego trunku z pewnością docenią nasze starania.
Gdzie kupować?
Problemem, z którym boryka się wielu miłośników wina jest fakt, że mimo rosnącej popularności, jaką cieszą się wina, wciąż zbyt mało jest sklepów oferujących dobre trunki. Zlokalizowane są one głównie w dużych miastach, mieszkańcy mniejszych miasteczek często nie mają czasu, aby szukać ich i robić tam zakupy.
Z myślą o potrzebach takich osób, coraz częściej otwierają się internetowe sklepy z winami, gdzie można zamówić dobre trunki z dostawą do domu. Oprócz win, w sklepach takich istnieje możliwość zakupienia także różnych potrzebnych akcesoriów - stojaków na butelki, kieliszków, korkociągów. Wina możemy zamawiać także w luksusowych drewnianych skrzyneczkach - takie opakowanie sprawdzi się na prezent.
Sklepy z winami online cechuje bogata oferta różnorodnych win, z różnych krajów. W domowym zaciszu możemy przeglądać dostępne produkty, wyszukując interesujące nas towary według kraju pochodzenia, rocznika czy gatunku wina. Szybka i bezpieczna dostawa daje gwarancję, że w niedługim czasie od zamówienia, żądany trunek zostanie dostarczony pod wskazany adres.
Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze wina? Jak dobierać je do potraw, gdzie przechowywać i w jaki sposób podawać?
To podstawowe pytania, które zadaje sobie większość z nas odwiedzając sklep z winami, stając przed trudną decyzją dotyczącą kupna odpowiedniego trunku na konkretną okazję. Poznając nieco zasady, jakimi kieruje się świat wina, z pewnością ułatwimy sobie zadanie i wybierzemy najlepsze wino do konkretnej okazji.